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白身魚のハーブ焼き

©photographer by Hiroshi Takaoka
《 材料(2人分)》
白身魚(タラやタイなど) 2切れ
ローズマリー 10cm
オレガノ 5〜6枚(みじん切り)
チャービル 1本
ニンニク 1片(薄くスライス)
レモン 2枚(薄切り)
オリーブオイル 大さじ1 1/2
オリーブの実 2個
ホウレンソウ 1/2束
《 作り方 》
1. オレガノ、ローズマリー、チャービル、ニンニク、レモン、オリーブの実を魚の上に乗せ、
オリーブオイルをかけて30分ほど漬けておく。
2. ホウレンソウは洗って、根本を落とす。
3. 白身魚、ホウレンソウをフライパンに入れ、お好みで白ワイン(大さじ1〜2)をかけて、
7〜8分、火が通るまで蒸し焼きにする。
4. お皿に魚とホウレンソウを盛りつける。
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