白身魚のハーブ焼き

©photographer by Hiroshi Takaoka

《 材料(2人分)》

白身魚(タラやタイなど) 2切れ
ローズマリー 10cm
オレガノ 5〜6枚(みじん切り)
チャービル 1本
ニンニク 1片(薄くスライス)

レモン 2枚(薄切り)
オリーブオイル 大さじ1 1/2
オリーブの実 2個
ホウレンソウ 1/2束

《 作り方 》

1. オレガノ、ローズマリー、チャービル、ニンニク、レモン、オリーブの実を魚の上に乗せ、

   オリーブオイルをかけて30分ほど漬けておく。

2. ホウレンソウは洗って、根本を落とす。
3. 白身魚、ホウレンソウをフライパンに入れ、お好みで白ワイン(大さじ1〜2)をかけて、

   7〜8分、火が通るまで蒸し焼きにする。
4. お皿に魚とホウレンソウを盛りつける。

発行/株式会社エヌ・シー・エヌ

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