ハーブクッキングコース Zoom オンラインコース 

​講師:諏訪晴美

​健康な身体作りのためのハーブ料理を身につけるための楽しい美味しい講座です!

毎回使用するハーブの使い方や効能について、またハーブティーのブレンドも紹介していきます。

Zoomの画面を通して一緒に調理をします。ただ、調理中のみ画面をONでもOFFにしていただいてもOKですので、キッチンを映す必要はありません。ご質問がある時、料理が完成した時はONにしてください。食材・ハーブ・スパイス受講者の方にご準備いただきます。ハーブ・スパイスについても庭で採れたもの等をできるだけご利用いただきたいと考えております。

※お振込み後のキャンセルはお受けできませんが、補講を別途させていただきます。

New!! ハーブクッキングコース 動画視聴+Zoom オンラインコース

​講師:諏訪晴美

忙しい方にお勧め!好きな時に調理実習を行うことができます。座学はその都度LINEオフィシャルアカウントよりご予約をしていただきます。

題1回目の調理実施後→座学のアポイントを取る

1〜2回目の座学を中心に調理についての質疑応答を含み1時間程度Zoomで講座をいたします。

マンツーマン、もしくは複数での受講になります。

2回目〜5回目の調理は実施後、毎回完成写真と質問をLINEでお送りいただき、どの都度返信をさせていただきます。

5回目の調理実施後→座学のアポイントを取る

3〜5回目の座学を中心に調理についての質疑応答を含み1時間程度Zoomで講座をいたします。

修了証も通常のクラスと同様に発行いたします。

​始める時期はいつでも大丈夫ですが、お申し込みから半年以内にプログラムを終了させてください。

基礎コース ¥22,000

​応用コース ¥27,500

 

 

基礎コース 10月生募集!!

       2021年 10月生 10月6日・11月10日・1月12日・2月9日・3月9日の全5回コース 水曜日10:00〜12:00

       2022年  4月生  4月・ 5月・6月・7月・9月の全5回コース 10:00〜12:00

詳しい日程はご予約ページからご確認ください。

ハーブの使い方の基本を学びながら、料理に使用するハーブの特徴、育て方、利用法などについて学びます。​

受講料:¥25,300(税込み)

早割キャンペーン実施中 ¥22,000(税込み)対象:ご受講日1ヶ月前までにお申し込みが完了した方 

(PayPay、銀行振り込みの方はお申し込み後5日以内にお振込みをお願いいたします。)    

- Class 1 - 

・ハーブの種類を知る

・料理に良く使うハーブの種類と基本的な効能について

・焼いてハーブの香りをお料理につける

ローズマリーとタイムを使ったサーモンの香草焼き 

ハーブクリームチーズ 

サラダ

- Class 2 -  

​・野菜とハーブで出汁をとる 

ブーケガルニの作り方と使い方とブイヨンについて−

鶏肉とお野菜ごろごろのポトフ

カラフル野菜のディルピクルス 

- Class 3 -  

​・茹でで香りづけをする

鶏ハム作り

​サラダ

ハーブソルト

- Class 4 - 

​・蒸し焼きで香り付け

魚介の香草蒸し焼き

ハーブバター(お持ち帰りいただけます)

サラダ

- Class 5 - 

​・ハーブを使ったソース

トマトソースのペンネ

ドライハーブミックス

タコのマリネ

応用コース 10月生募集!! 

      2021年 10月生 10月20日・11月17日・1月26日・2月16日・3月23日の全5回コース 水曜日10:00〜12:00

       2022年  4月生  4月・ 5月・6月・7月・9月の全5回コース 10:00〜12:00   

詳しい日程はご予約ページからご確認ください。

ハーブをより日常の食事に取り入れることを目的とした幅広い利用法を習得するコースです。

受講料:¥30,800(税込み)

早割キャンペーン ¥27,500(税込み)対象:ご受講日1ヶ月前までにお申し込みが完了した方 

(PayPay、銀行振り込みの方はお申し込み後5日以内にお振込みをお願いいたします。)  

- Class 4 - 

・鉄分を美味しくいただきましょう

レバーパテ

アクアパッツァ

ネトルを使った和茶ブレンド

- Class 2 - 

・ハーブ出汁の基本2 〜日本の出汁から学ぶ

風邪予防とひきはじめに

エキナセアとカレンデュラのハーブ粥

ハーブ葛湯

レバーとアクアパッツァ.jpg
お粥.jpg
ハーブ葛根.JPG

- Class 3 - 

・若さを保ちたい女性のためのハーブ 

健康的にダイエット&きれいな肌を

カブのハイビスカス漬け

鶏とクコ、ハトムギで作る参鶏湯風スープ

​ハーブティー

- Class 1 - 

・ハーブ出汁の基本1  〜西洋の出汁から学ぶ〜

−ハーブをアレンジして、自分や家族に合った健康作りに活かす出汁作りとは−

​野菜スープとリゾット

- Class 5 - 

・花粉症などのアレルギー症状に

ネトルのふりかけ

ネトルを使ったきのこのソテー

ペパーミント、エルダーフラワー、カレンデュラなどのハーブティー

クリスマススペシャルクッキングレッスン 

受講料:¥3,850/1回 90分 Zoom オンライン  (調理実習の時にその場で実習はせず見学をされるのもOKです)
※オンライン講座の食材、ハーブ、スパイスはお客様にご準備いただきます。ただし、ハーブ・スパイスをご自身で揃えるのが難しい場合は、レッスンの5日前までにご連絡をいただければ別途¥550でお送りいたします。

お申し込み後に予習動画、レジュメ、レシピと一緒にご準備いただく食材リストをお送りいたします。

受講料:¥4,950/1回 90分 @代々木上原の教室(お持ち帰りキットとミニ試食付き)​

※オフラインの講座は実習はいたしません。試食もほんの少しずつの量となります。

試食の時以外は講座中はマスクをご着用いただきます。定員3名

ハーブクッキング ☆クリスマス1 

Red Christmas Menu


ローズマリーとスパイスが香ばしいラムチョップ

ディルが香るタコのトマト煮
赤ワインにフルーツとスパイス、ハーブを加えたホットワイン
赤ワインで煮たみかんのアイスクリーム添え

​使うハーブ・スパイス:ローズマリー、ディル、オレガノ、ゼラニウム or レモンバーム or ペパーミント or レモングラス、オールスパイス、シナモン

ハーブは基本的にフレッシュを使います。オレガノは育ててない方はドライハーブでも構いません。

オールスパイス:パウダー

​シナモン:ホール

ハーブクッキング ☆クリスマス2 

White Christmas Menu

ローズマリーチキン

帆立とカブのポタージュ

白ワインにフルーツ、ハーブ、スパイスを加えたサングリア

ハーブで作るフルーツコンポート

​使うハーブ・スパイス:ローズマリー、タイム、バジル、チャービル、ゼラニウム or レモンバーム or ペパーミント or レモングラス、クローブ

ハーブは基本的にフレッシュを使います。レモングラスはドライでも構いません。

​クローブ:ホール

お正月向けスペシャルレッスン お屠蘇作りと冬の日本のハーブについて

受講料:¥3,850/1回 90分 Zoom オンライン  (調理実習またはその場で実習はせず見学をされるのもOKです)
受講料:¥4,400/1回 90分 @代々木上原の教室(お屠蘇の元をお持ち帰りいただきます)

※オフラインの講座中はマスクをご着用いただきます。定員3名

お屠蘇の元を作ります。

ご自宅にお持ち帰りいただきお好きなアルコールに漬けていただきます。

​こちらで準備する材料にアルコールは含まれておりません。

寒い冬を越すための日本のハーブについての座学