1. オレガノは粗みじんに切る。ニンニクは薄くスライスする。

2. 鶏肉にオレガノ、ニンニク、塩、こしょうをまぶし、オリーブオイルをかけて、

   半日から1日漬ける。

3. 200度に熱したオーブンに鶏肉を入れ、30〜40分焼く。

4. 鶏肉を焼いている間に、輪切りにしたズッキーニ、ナス、4分の1に切ったミニトマトを

   ソテーする。
5. 焼いた鶏肉、野菜をお皿に盛りつける。