1. パイ生地を作る。●、刻んだローズマリーをボウルに入れ、箸でざっくり混ぜる。

2. オリーブオイルを加え、大きな塊ができるまで箸で混ぜる。

3. そぼろ状になるまで手で混ぜ、水を加え、ひとまとめにする。
4. 生地の2/3を20cmの丸形にのばし、パイ型に乗せて、200度のオーブンで15分、
　 空焼きする。

5. パイ生地を焼いている間にフィリングを作る。じゃがいもは茹でてつぶし、生クリーム、
 　塩・こしょうを加え、マッシュポテトにする。
6. みじん切りのタマネギ、マッシュルーム、挽き肉、タイムを炒め、マッシュポテトと混ぜる。
7. 残りの生地を長方形にのばして、5mm幅くらいに切る。
8. 焼いたパイ生地に6を入れ、7を交差させるように飾り、表面に卵黄を塗る。
9. 180度のオーブンで30分、きれいな焼き色がつくまで焼く。
　

＊冷凍パイシートを使えば、もっと簡単にできます。