ハーブを使ったアヒージョ2種

©photographer by Hiroshi Takaoka

《 材料(2人分)》

[ マッシュルームと

  ローズマリーのアヒージョ ]
ブラウンマッシュルーム 
       1パック(8〜10個くらい)
ニンニク 1片
オリーブオイル 100cc
ローズマリー 1枝(10cmくらい)
塩 小さじ1

*好みで唐辛子を入れてもよい。

[ イカゲソとブロッコリー、
  タイムのアヒージョ ]

イカ(足) 2杯分
ブロッコリー 1/2株
ニンニク 1片
オリーブオイル 100cc
タイム 2〜3枝
塩 小さじ1

《 作り方 》

1. 厚手の鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ、火にかける。

2. 香りがたったら、マッシュルーム、ローズマリー(葉だけでも、枝ごとでも好みで)、
  塩を入れ、グツグツしてくるまで煮る。

 

*イカとブロッコリーの場合は、イカの足を食べやすい大きさ(3cm長さくらい)、

 ブロッコリーは一口大に切り、タイム、塩と共に入れ、火が通るまで煮込む。

発行/株式会社エヌ・シー・エヌ

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