ハーブ香るガレット

©photographer by Hiroshi Takaoka

《 材料(2人分)》

●そば粉 90g

●ビール 280ml

●卵 1個

●塩 少々

バター 適量

ソーセージ 120g

モッツァレラチーズ 60g

タイム 2〜3枝

卵 2個

イタリアンパセリ 2本

チャイブ 2〜3本

タイムの花(あれば) 1〜2本

《 作り方 》

1. ●をボウルに入れてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

2. フライパンを熱し、バター(あるいはサラダ油)を溶かし、1の生地の半分(1人分)を

  流し入れる。表面が乾き、カリッと焼けたら裏返し、焼き色をつける。
3. もう一度裏返し、中央にソーセージをリング状に並べ、その中に卵を入れる。

  さらに、チーズ、タイムを乗せて、四方向から端を折り、四角形にする。

  水少々を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
4. 卵が半熟になったらお皿に乗せ、イタリアンパセリ、チャイブ、タイムの花を飾る。

 

  *生地を寝かせる時間がないとき、より簡単に作りたいときには、

   ガレットミックスを使うと便利です。

発行/株式会社エヌ・シー・エヌ

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