パイ生地を作る

1. Aを箸でざっくり混ぜる。

2. オリーブオイルを加えてそぼろ状になるまで手で混ぜ、

   水を加え、ひとまとめにする。

3. 生地を丸形にのばし、パイ型に載せて、

   200度のオーブンで15分、空焼きする。

 

  パイ生地を焼いている間にフィリングを作る

5. フライパンにバターをしき、長ネギに焦げ目ができるまで焼く。

6. そこにマッシュルーム、じゃがいも、ローズマリーを1本入れて炒める。

7. 火がとおったら生クリームをくわえ一煮立ちさせる。

 

8. 焼いたパイ生地に煮たせたフィリングを入れ、

　 長ネギを形良く置き、残りのローズマリー、アンチョビを飾りつける。

9. 180度のオーブンで30分、きれいな焼き色がつくまで焼く。

 

 ※冷凍パイシートを使えば、もっと簡単にできます。